么么喳喳珍珠糖水

么么喳喳珍珠糖水

广东糖水

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 05:17    关注度:

  断根汗青记实

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  糖水是广东省保守小吃的总称。品种十分多样,有红豆沙莲子糖水等等。根基就是把一些下火的材料加水和糖一路煮,十分消暑,为广东人喜好的小吃。糖水既能够作为中式饭食后的甜品,也能够作为夜宵的小品,可认为人们带来高兴的表情。

  下火的材料,水,糖

  能否含防腐剂

  次要养分成分

  按照材料而定

  次要食用功能

  滋补摄生,养心安神

  世界糖水在中国,中国糖水在广东。”长久以来,广式糖水不断以其甜美清润、

  健康摄生和品种丰硕尽人皆知。《广式糖水》为大师细心挑选了近130种糖水并详述制法,既有红豆冰红薯糖水如许的保守小吃;也有像杨枝甘露菠萝葡萄羹等时髦新品;亦不乏椰子雪蛤糖水等典范极品。愿能送给大师甜美与健康

  同时也是港美食的代表之一。在广东和香港,大街冷巷遍及各类糖水店或甜品店。博大精湛的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,绿豆沙木瓜炖雪蛤鲜果西米露杨枝甘露等脍炙生齿。糖水味道好、制造简单的特点使它遭到很多人的喜爱。广东糖水的根基制造方式虽然简单,但一些做法和材料的搭配却十分讲究。以至糖水的食用功能、适合人群也有必然学问。

  糖水跟煲汤一样,具有滋补摄生功能,能够作为糖水材料有良多,分歧的材料具有分歧的功能有的属于清冷性,有的具有炎热性。按照分歧的主料来配搭分歧辅料,能够达到相辅互助的结果。在焦躁而不容易入眠时,喝糖水可使体内发生大量血清素,亦可助眠。

  红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹等...

  滋阴养颜、益气活血、润肺止咳、养血润肠 、补虚益气、养心安神等。

  1.甘薯糖水

  甘薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

  (1).甘薯去皮,洗净切厚块(角状的都雅一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。

  (2).把洪流3杯及生姜放入锅内烧开,然后放甘薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视甘薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就能够吃了。

  2.木瓜银耳糖水

  木瓜含有丰硕的维他命a及c和纤维,傍边的水溶性纤维愈加有助均衡血脂程度,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的感化。

  木瓜银耳糖水

  银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功能。不单适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功能。听说银耳和燕窝的功能差不多~~所以我真的超等爱银耳的~~

  这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺,滋养皮肤,防止皱纹过早呈现,连结皮肤幼嫩,延缓衰老。可医治炎热咳嗽、干咳无痰等等。

  材料:木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克)。

  (1)、将银耳用温水渗透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;

  (2)、银耳、木瓜和冰糖一路放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。

  (1)、喜好枸杞子或者莲子的人,也能够按照本人的爱好插手,将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一路放入锅中炖煮即可;

  (2)、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度,若是有些银耳不太好煮烂,则需要恰当耽误一些煮的时间。

  绿豆200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、 冰糖适量、水 适量

  海带绿豆糖水

  (1)、绿豆:懒的话洗清洁浸半小时,放在一边待用,若是想口感好的线)、香草/陈皮:若是是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗清洁,香草的话洗清洁就能够了。喜好味道浓一点的就切碎,不太喜好吃的就切大片一点,不外不要不放,不放就没有风味了。

  (3)、海带:浸软,切成小段,喜好吃起来有口感的就切宽一点,喜好细腻一点的就切细一点。

  (4)、在处置材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个 小时摆布,在煲的时候记得要加水,否则很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。

  (5)、当绿豆都煲烂了,就跟据本人的口胃加冰糖,再煲15分钟。如许好好喝的绿豆沙就煲好了。

  (1)、间接热吃;

  (2)、放入冰箱,冰了再吃;

  (3)、加汤圆热吃 .

  材料:干腐竹10克,鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

  (1)、鸡蛋煮熟去壳;

  (2)、腐竹以滚水浸二十分钟,捞起沥干;

  (3)、开水五杯和生姜一路煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,插手冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

  甘旨提醒之:

  煮鸡蛋腐竹糖水,鸡蛋有三种打法

  第一种:把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里,如许出来的糖水口感较稠,象吃羹一样;

  第二种:把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水,如许出来的糖水口感较清甜,鸡蛋滑溜,但也感受放蛋和不放蛋差不多

  第三种:间接把蛋打糖水里煮熟。如许出来的糖水不失清甜,并且因有了卵白的丝丝花般点缀,口感更软滑。

  莲子百合红豆沙

  红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

  (1)、先洗清洁红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

  (2)、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

  (3)、煮开后用中慢火煲两小时,最初才用大火煲大要半小时;

  (4)、煲至红豆起沙和还有适量水份,就能够加糖调味,甜度按照大家所爱。

  (1)、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的能够不浸,也不要用热水浸。

  (2)、陈皮不要用太多,但要用好的。

  (3)、半途能够加水,但豆和水的比例就要看小我爱好了,当然红豆沙不克不及煮出来太少豆,红豆汤就能够稀一点。

  (4)、冰糖要在最初才下,否则红豆就会煮不烂了。

  (5)、最初转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

  莲子百合红豆沙的功能:

  (1)、莲子乃出名滋养药食物,养神平和平静,降血压。

  (2)、百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

  莲子百合银耳汤

  莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克。

  莲子、百合、银耳均加工洗净,加冷水泡软,再加清水640克,放冰糖,入笼蒸熟即可食用。

  补益脾胃,养心生津,养心安神,抗癌防癌。

  凡肿瘤病人食欲欠佳,养分不良,食后脘胀,心悸不安,夜眠多梦,健忘,疲倦无力,口舌干燥等均可食用

  西米、牛奶(或者椰奶)、生果(草莓、西瓜、苹果或者你喜好的生果)。

  生果西米露

  既消暑又解馋。

  (1).把西米放进清水里洗清洁,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(留意:要一边煮一边用勺子搅拌,不然西米会粘锅底)

  (2).煮到西米半通明,然后把西米和热水离隔,再煮一锅滚水,把适才煮到半通明隔好水的西米再放到滚水里煮。不断煮到全数通明,把滚水都倒去。

  (3).煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁取代牛奶,椰汁会愈加香,若不喜好椰汁,牛奶也能够。)

  (4).把牛奶倒进西米里一路煮,不消煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。 西米好了后,过冷水,如许会Q的。

  (5).最初将你喜好的生果切丁,放进冰冻的西米露里即可。

  8.双皮奶

  双皮奶色白,香气浓重,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。

  一大碗蒙牛牛奶(400ml摆布)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,如许会更香纯)

  (1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会粉碎卵白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时能够看到牛奶概况结起一层皱皱的奶皮。

  (2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分手的方式想必大师城市的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖消融(不要打太久,不然变蛋泡了)

  (3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌平均,再沿碗边慢慢倒回留有奶皮的大碗,能够看到奶皮会本人浮起来。

  (4) 最初将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟摆布,用筷子从两头刺入,没有牛奶流出申明全数凝结起来了,大功乐成啦。

  第一层奶皮甘香,第二层香滑,共同得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的甘旨无敌。喜好的话还能够插手莲子、红豆一路蒸,更是养分丰硕,美容佳品哦。

  (1). 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;

  (2). 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充实凝结;

  (3). 要用文火慢慢炖,牛奶方才全数凝结就关火,老了口感就欠好

  9.黑芝麻糊

  黑芝麻,糯米,冰糖或者黄糖,姜。

  用浸泡好的黑芝麻和糯米(两者比例是2:1或者1:1都没问题,随小我爱好)用电动石磨细细研磨,并一边研磨一边加水,最初研磨出极端浓稠和细腻的膏状

  可放进雪柜冷藏成冰状,需要时把它取出,只需要取此中一角用来煮食

  提早在锅里加好水,黄糖或者冰糖,姜,煲滚

  将取出的一角芝麻糊加水融化在碗里,留意需要把它完全融化在水里成为糊状,有不融化的疙瘩也要细细捏碎消融

  水滚就下融化好的芝麻糊,留意一边下一边搅拌,直到再次烧滚,以防沉在锅底,会烧焦

  养分功用:

  填脑髓、润五脏、补肝肾、益精血

  养分窍门:

  黑芝麻含脂肪油、卵磷脂、VE、卵白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、糖类及较多的钙,这些物质对脑细胞的发展构成和代常主要。

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  广东糖水图册

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