莲香脱骨鸡

莲香脱骨鸡

莲香脱骨鸡_美食天下

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-02 04:12    关注度:

  ≮美食原料≯

  母鸡一只约重1250克、莲子150克。 火腿25克、水发香菇25克、通心菜150克,生姜块5克、湿淀粉15克、熟猪油15克、葱结10克、绍酒10克、精盐3克、味精2克。

  1、将嫩母鸡(不剖肚)斩去爪,整鸡出骨后,将鸡身翻转,恢回复复兴状,再洗净。香菇、火腿切丁、莲子50克洗净蒸酥待用。

  2、100克与香菇、火腿丁合在一路,加精盐2克,味精1克,拌匀从鸡颈部刀口处灌入鸡腹内,用线缝合,然后把鸡颈皮打个结放入滚水锅中煮3分钟取出,用水洗净,放在品锅中插手姜块(去皮拍松)、葱结和绍酒5克,上蒸笼用旺火蒸2小时,取出滗出汁汤待用,去掉姜块,葱结,拆去缝合线,鸡腹朝上,放在盘中。

  3、将原汁汤倒入炒锅,加精盐1克、味精1克、绍酒5克及蒸酥的莲子,烧沸后用湿淀粉勾薄芡,淋入鸡油,起锅浇在鸡身上即成。

  外形完整,色泽白润,肉质新鲜,莲香浓重。

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  莲子、紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、燕麦、糯米、老冰糖。

  原味棉花糖、奶粉、分析坚果、黄油、饼干、蔓越莓干、玉米圈、奶粉。

  桃胶、雪燕、黄冰糖、纯清水。

  土豆、干辣椒、醋、盐、鸡精、白糖、大蒜叶。

  白玉菇、圣女果、青椒、盐、油、鸡精、生抽。

  豆腐、青菜、虾皮、盐、芝麻油、姜。

  潮汕牛肉丸、青菜、葱、姜、油、胡椒粉、水。

  西兰花、熟芋头、清水、食盐、黑胡椒、紫薯奶昔。

  鲜鸡、鲜百合、枸杞、生姜、盐。

  芹菜、鲜百合、猪瘦肉、味极鲜、淀粉、食用油、盐、鸡精。

  低粉、熟白芝麻、肉松、牛奶、绵白糖、黄油、鸡蛋、无铝泡打粉。

  土豆、青椒、面粉、干虾仁、孜然粉、食用油、盐。

  鸭肉、苦瓜、豆豉、葱花、香菜、姜、生粉、酱油。

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