莲香脱骨鸡

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鱼肚煲的做法鱼肚煲怎么做好吃的家常做法_璐瑶20082008_好豆网

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-31 00:58    关注度:

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  鱼胶又称鱼肚,它不是鱼的胃,而是某些鱼类的鳔(鱼类在水中调理升浮的器官)经脱水干制而成,因其富含胶质,故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶,别号为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的次要养分成分是一种叫胶原卵白的卵白质,其脂肪含量相对较低。有阐发数据显示,鱼胶内卵白质含量达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼胶高卵白低脂肪,胆固醇含量并不高。

  1.预备好鱼肚,然后放进水里泡三小时

  2.取出泡过的鱼肚放进锅里,并插手适量的清水,用大火烧半小时,然后转为小火慢炖

  3.把菌菇洗清洁,并切成条

  4.另预备一口锅,码进鸡骨和生姜,绍酒,将鸡骨炖熟

  5.然后把炖好的鸡骨连同菌菇一路倒入鱼肚的锅里

  6.继续用大火炖十五分钟,然后转为小火

  7.半小时后就可起锅啦

  由于菌菇本身就带有美味,所以不要加味精了(展开)向你保举:

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