莲香脱骨鸡

莲香脱骨鸡

莲香脱骨鸡的热量

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-28 23:09    关注度:

  此类菜肴凡是较为清淡热量较低,减肥期间只需除去较着的脂肪、油脂即可食用。

  1. 将嫩母鸡宰杀,褪毛(不剖肚),斩去脚爪,进行整鸡出骨;2. 莲子去芯,取50 克蒸酥;3. 熟火腿切丁;4. 香菇去蒂,洗净,切丁;5. 残剩莲子与香菇丁、熟火腿丁、精盐、味精拌匀填入鸡腹内,入口处用线缝合,鸡颈皮打个结;6. 将填好的鸡放在滚水锅中煮3 分钟,取出洗净;7. 将鸡背朝上置于品锅中,插手姜块、葱结和黄酒,上蒸笼用旺火蒸2 小时;8. 蒸好的鸡拣去姜块和葱结,拆去缝合的线,鸡腹向上放在大腰盘中;9. 汤汁滗出,待用;10. 将炒锅置中火上,倒入原汁汤,插手精盐、味精、黄酒,放入蒸酥的莲子,同烧;11. 待烧沸后,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油,浇在鸡身上,即成。

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