干炒牛肉丝

干炒牛肉丝

五香牛肉丝和什么好吃

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 22:54    关注度:

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  参与团队:影视易团

  展开全数五香牛肉

  瘦牛肉2500克,酱油250克,白糖125克,肉蔻少许,白酒50克,蒜头25克,味精5克;姜块50克,葱段50克,花椒2克,八角2克,白芷2克,桂皮2克,小茴香2克。

  1.将瘦牛肉洗净,去筋膜油脂,切成500克摆布的块,放锅中,加清水覆没,放姜25克,煮30分钟,捞起,洗净。

  2.将原汤概况的油撇去,放入牛肉块,取纱布一块将姜块(拍松)25克、肉蔻、葱段、八角、桂皮、蒜头、花椒、白芷、小茴香包扎起来,放进汤锅,加酱油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成烂时,取出牛肉,撕成条状,放入汤锅再煮一会儿,捞起,控去汤汁,切成片。

  3.炒锅上火,放入熟牛肉片,用手铲不断地搅炒,直至汤干、牛肉片概况起绒丝时即可出锅装盘。

  4.将牛肉放烘盘中,送入40--50度的烘箱中烘8小时摆布,用手捏试肉干的硬度,直至达到外干里柔即可出烘箱,晾凉即成。

  清香鲜醇,柔韧有劲,佐酒下饭的佳品。本回覆由网友保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起为你保举:1 2

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