干炒牛肉丝

干炒牛肉丝

干煸香酥麻辣牛肉丝

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-15 03:17    关注度:

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  干煸香酥麻辣牛肉丝

  干煸香酥麻辣牛肉丝,原料:牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随便、花椒随便等,牛肉必然要将水分炒干再插手调料炒,炒的火候要控制好,火大不可,易糊。中火或中小火将牛肉丝炒酥香才行,不然牛肉发硬欠好吃,也嚼不烂。

  干煸香酥麻辣牛肉丝

  牛霖肉,蒜苗,姜,干红椒,花椒

  能否含防腐剂

  干煸香酥麻辣牛肉丝

  * 、干红椒随便、花椒随便。

  干煸香酥麻辣牛肉丝

  * a料:动物油2大勺、豆瓣酱2大勺。

  * b料:生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。

  * c料:香油适量、鸡精适量。

  干煸香酥麻辣牛肉丝

  1:牛肉洗净在室温下半解冻,横纹切成薄片。

  2:再切成细丝,放在碗中。

  3:锅入油烧热,入牛肉丝翻炒。

  4:翻炒会出来一些水分,能够将水分从锅中沥出,再接着干炒。

  5:不断用中小火煸炒至水分收干,盛出牛肉丝。

  6:干红椒切段,蒜苗切段,姜切丝。

  7:锅洗净再入油,炒香干辣段和花椒,插手豆瓣酱和姜丝炒香。

  8:再插手牛肉丝和b料继续中火煸炒至牛肉酥香。

  9:最初插手蒜苗和c料炒匀即可。

  干煸香酥麻辣牛肉丝

  * 想要牛肉丝切得细,牛肉就不要化冻得太厉害,趁有点硬的时候切相当省事哟!切牛肉片是要横纹切,牛肉含结缔组织较多,因而只要横切才能堵截其肌纤维及结缔组织,吃时不会感受嚼不烂。

  * 牛肉必然要将水分炒干再插手调料炒,炒的火候要控制好,火大不可,易糊。中火或中小火将牛肉丝炒酥香才行,不然牛肉发硬欠好吃,也嚼不烂。

  *豆瓣酱曾经很咸了,不消加盐了。

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